第46章 夏姐就是绝对的大佬!-《带厨艺空降豪门,禁欲总裁馋疯了》


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    更有甚者,还把前一天白晴晴各种因为造型问题拉着大家重拍的视频和照片也放出来了,总之把她锤的很死。

    倒也叫很多人路转粉,纷纷在评论区夸陆景熙性情直爽敢怒敢言。

    但尽管如此,还是有人阴阳怪气,说“陆家有钱就是厉害”,“把官方都买动放保密视频之类”云云。

    对此,已经混了娱乐圈几年的陆景熙倒是很淡定,只继续吃着自己没吃完的油醋汁蔬菜沙拉,哼着说,“老娘就是会投胎!老娘就是不惯着绿茶,气死你们!“

    倒是对面的大哥陆景明瞥她一眼,说,“这次虽然过去了,但还是长点记性好,往后尽量少跟这种小人起正面冲突。”

    “甭提了,”

    大口吃草的陆景熙拿着叉子说,“我以后绝对再也不录这种综艺了,有这功夫在录音棚多录几首歌,回家吃我们小夏做的饭不香吗?”

    说着又压低声跟徐妍夏说,“虽然来之前我很想吃这家,但刚吃了以后就觉得,味道好像也就那样,没你做的好吃。”

    徐妍夏笑了笑,“您过奖了,人家出名还是有理由的。不只食材新鲜地道,手法也确实很专业。”

    不过就这价位来说,百分之七八十都花在环境上了。

    当然,出于对陆总裁的礼貌,她并没有说出来。

    倒是陆景明又问她,“这家的味道怎么样,合你胃口吗?”

    徐妍夏又对他笑了笑,“很好啊,没有什么雷点。法餐的特点就是标准化跟精准性,只要食材靠谱,味道不会有大问题的。”

    “真的哎!”

    陆景熙立刻赞同的点头,“我十年前吃这家餐厅就是这个味道,到现在都一直没变, 倒是很多中餐厅,过段时间去吃,味道就不太一样了。”

    “这就是法式料理跟中式烹饪的本质区别了。”

    徐妍夏给她解惑说,“法式料理非常注重严谨性,食材分量、火候时长、酱汁配比,甚至刀工的规格都有明确食谱标记。煎,烤,炖,烩,及油封,等每种技法也都有明确的操作规范,就有点像现在很多连锁中餐品牌的标准化厨房,味道不会有大出入。”

    “但传统中餐,更讲究灵活多变,因地制宜,所谓‘适口者珍’。相较法餐来说更有个性。”

    听着这,陆景耀不由好奇,“什么叫适口者珍?”

    徐妍夏给他举了个例子,“就比如西红柿炒鸡蛋这道菜,有的地方喜欢放糖,有的地方不放,有的家庭喜欢把蛋炒老一些,有的家庭喜欢蛋嫩嫩的。这道菜并没有统一评分标准,只要吃的人觉得是自己喜欢的就可以。”

    “当然,”

    她又补充说,“我们中餐厨师也是要基本功的,但在经过严格的基本功养成之后,就是他个人的加分项了,所以很多做得好的中餐馆轻易不敢换厨师,因为一旦换了厨师,味道就会不同。”

    话音落下,陆景熙不由满脸钦佩的感叹,“小夏你真的太牛了!你比我还小两岁,怎么懂这么多?你完全可以去那些美食节目当评委啊!”
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